本文目录一览：

• 1、酒店绩效考核方案
• 2、求星级酒店各岗位的绩效考核表!
• 3、餐厅经营都有哪些常见的考核指标

酒店绩效考核方案

酒店员工绩效考核方案考核目的为充分发挥员工的积极性和主动性，凯发k8旗舰厅ag|餐饮酒店管理层考核标准公平、公正地对员工每月工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。

酒店员工绩效考核方案（一） 用人单位，凯发k8旗舰厅ag|餐饮酒店管理层考核标准对于各岗位的员工，都会制定符合岗位的绩效考核，制定其考核目的，考核内容等。

为了简单有效的实施绩效管理，凯发k8旗舰厅ag|餐饮酒店管理层考核标准全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础管理层（领班、主管）、管理层（部门经理），考核比例为工资总额的30%。 员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。

求星级酒店各岗位的绩效考核表! 1、前台（营业部门）与后台（后勤保障部门）分别考核，凯发k8旗舰厅ag|餐饮酒店管理层考核标准考核基本工资，不含提成、奖金等。2、全酒店分为三个层次进行绩效考核：基础员工层、基础管理层（领班、主管）、管理层（部门经理），考核比例为工资总额的30%。 员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。 行政人事部根据不同层级的绩效结果设定统一的考核分值，每个员工在一个考核周期内的表现评估结果，作为工作考核的结果得出分值。3、持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。4、月薪制（1）　绩效工资按岗位绩效考核的成绩执行（新进员工本季度按100%计算）（2）　营业额考核工资完成当月预算营业额考核工资的100% 未完成预算营业额按未完成比例扣除。餐厅经营都有哪些常见的考核指标 餐饮企业对店长的考核指标包括经营指标如客流量、营业额、利润等，管理指标如顾客满意度、员工满意度等，成长指标如新开店数、人才培养等。GopPar的英文全称是：gross operating profit per available room，其具体含义为：每天每间可供出租客房的经营毛利润（GOP）。在这一定义中，经营毛利润（GOP）等于酒店总收入减去部门经营总收入和经营开支。下表对GopPar的计算做出了较为清晰的阐释。餐饮KPI考核是指通过对餐厅业绩、顾客满意度、人员绩效等方面的指标进行量化评估和分析，来检验餐厅运营和管理的效能和质量。KPI指的是关键绩效指标，通过对之前设定好的KPI进行评估和反馈，帮助餐厅管理者监控经营情况，发现问题和优化机会。aaa：工作表现一贯卓越。对公司及餐厅做出卓有成效的贡献，并维持持续的高标准工作质量。该员工是餐厅中最出色的工作表现者。aa：工作表现经常超出其工作目标所期望的要求。员工对目标能有效地作出反应，并根据情况予以调整，对公司及餐厅作出贡献，是餐厅中比较出色的工作表现者。目前的饭店对经营方面的考核依据定量数据，即单纯的收入和支出，对管理方面依靠定性，即通过谈话、座谈等方式考核管理者的业绩。这样被考核者的主体模糊，很不具体，会打击员工的积极性，对表现不同的员工不能起到激励或鞭策作用。