详细步骤：1.将里脊切成手指粗的条状 2.加入适量的盐及料酒腌制30分钟 3.备好4勺番茄酱（图片为2勺）糖，醋，淀粉，盐调成芡汁。 4.淀粉加入鸡蛋清，水调成浓稠的芡汁（芡汁用筷子搅拌稍有阻力为佳）倒入腌制好的里脊中搅拌均匀。 5.稍多的油加热到8成热，将里脊一条一条的放入锅中，记住不要翻拌，最多放入7~8条，分次放入。 6.肉条变白时捞出控油 7.继续热油至9成热，将炸好的里脊条分两次下锅继续炸至金黄状捞出控油。 8.锅中留有适量的油放入番茄酱 9.翻炒至红油状 10.加入事先调好的糖醋水淀粉芡汁炒匀，记住！此时加入炸好的里脊条迅速翻拌盛出，要记得！迅速哦，不然芡汁会很快凝固的！ 11.哇哇哇，好美味哦…